Murugan idli shop ムスタファセンター出てすぐの南インド料理のレストラン

Murugan idli shopはインドのチェンナイを中心に多店舗展開する南インド料理のチェーン店のシンガポール店で、店名にもあるイドリ（idli）は米粉で作った蒸しパンで、フワフワでしっとりと柔らかく、ほんのり甘みがあり、ちょっとした軽食に最適です。

ランチなど食事ならドーサがおすすめで、焼きたてのドーサ（画像手前の筒状の生地）をチャトニーというソースが4種類バナナリーフに乗せて運ばれてきます。

ドーサはサクサクでチャトニーはそんなに辛くはなく、日本人でも大丈夫だと思います。

また、写真の右端にあるスープはサンバルという南インド料理定番のスープで、少しスパイスが強いですが、他の店のサンバルに比べると酸味が弱く、豆がたっぷりで優しい味わいです。

ドーサの真ん中にはスパイシーなポテトが入っていて、意外とおなかいっぱいになります。
このほかにもオニオンウッタパムというタマネギが練り込まれたパンは、タマネギの甘い味と香ばしく焼かれたパンが絶妙なので、こちらも試してみてください。

食後は南インドなのでマサラコーヒーで一服入れましょう。

マサラコーヒーはこういった容器で来て、下の器にコーヒーを移して冷ますのと、移し替えるときに高いところから注ぐことで泡立たせますが、なれないうちはそっと移しましょう（笑）

メニューがわかりにくいインド料理ですが、こちらのお店はイドリやドーサと言うだけで写真のような基本的なセットが運ばれてくるので初めての方でも安心して入れるお店だと思います。
是非ムスタファセンターに行かれたときなどはチャレンジしてみてください。