Ah Hak Bak Kut Teh（亜合肉骨茶） 澄んだスープのバクテー

Ah Hak Bak Kut Teh（亜合肉骨茶）はBalestier RoadのKai Juan Coffee Shopの中にあるバクテー屋です。
コーヒーショップの中にある昔ながらのバクテー屋という感じで、メニューもシンプルに壁に書かれています。

バクテーのスープは濁りがほとんど無く、臭みの無い濃厚なポークストックのスープが旨く、少し塩味が強め、コショウは弱めでほとんど感じないくらいです。

肉もゴキュゴキュと歯ごたえがあり、脂身も少しあり、スープの塩分が少し移っていてほどよい塩味を感じます。

バクテーというとコショウが強いイメージですが、こちらのバクテーはコショウが弱めでポークストックのスープの味の強いバクテーでした。