Song Fa Bak Kut Teh（松發肉骨茶）

松發肉骨茶はクラークキーの近くのバクテー屋で、観光のついでに寄るにはちょうど良いです。
ここでお昼ご飯食べてそのままクラークキーからリバークルーズに行くのはどうでしょうか？

もちろんスープは何度でもおかわりできます。 ここのバクテーはちょっとスパイスが強く、肉はプレミアムと普通のがありますが、プレミアムは少し油が多く、肉質も柔らかいです。

基本のご飯でも良いですし、揚げパン（Dough Fritter）を頼んで浸けて食べるのも良いです。

実はバクテーに面を居れることも出来て、”Mee Sua Plain”というのを選ぶと下記の写真のようにそうめんの様な面が入ったバクテーを注文することも出来ます。

付け合わせには菜芯（Vegitable Cai Sin）のオイスターソース炒めや、高菜を煮たようなSalted vegetableという一品物も相性が良いです。

基本のスペアリブ以外にも、内臓系を煮たものもあります。ちょっとクセが強いですがぜひ挑戦してみてください。

豚の腎臓のスープ（Pig’s Kidney Soup）

豚の腸を煮たもの（Braised Pork Intestine）

バクテーのお供には中国茶を是非飲んでみてください。鉄観音を選ぶと以下のセットが来て、席の近くにあるヤカンにお湯が常備されているので、自分でお湯を入れて飲んでください。
詳しい中国茶の飲み方は中国茶の飲み方も参考にしてください。

• 料理
  バクテー（シンガポールスタイル）
• 総評：☆☆☆
  味濃いめ
• メニュー
  芥藍菜（Kai Lan）：カイランの炒め物（ちょっと歯ごたえがある）
  鹹菜（高菜）（Salted Vegetables？）
  豚足（Braised Pig’s Trotter）
  揚げパン（Dough Fritters）
• 住所
  11 New Bridge Rd
  Singapore 059383
• 営業時間
  7:00〜22:00
  定休日：月曜日
• その他
  http://www.songfa.com.sg/

リンク

• バクテーについて
  バクテーについて詳しくまとめているので、ご参照ください。
• 中国茶の飲み方
  バクテーのお供の中国茶の飲み方についてはこちらから！