壁の穴@Jurong Point 和風パスタの老舗

パスタと言えば日本でも独自の進化を遂げ、日本の食材を使った「和風パスタ」が生まれました。
今回ご紹介するのはそんな和風パスタの日本の老舗の壁の穴のシンガポール店です。また、壁の穴は和風パスタでも一番有名と言っても過言ではないたらこスパゲッティが生まれた店だそうです。（参考：Wiki）

店のランチマットにも壁の穴の常連客がキャビアを持ち込みパスタを作ってもらい、それがおいしかったのでもっと安いたらこを使ったスパゲティメニューを開発したという、たらこスパゲッティが生まれた背景がプリントされています。

また、ランチマットによると和風パスタは油が少なく健康によく、壁の穴のパスタは日本から持ち込んだなめらかではないパスタの表面がソースによく絡むのが特徴だそうです。

メニュー

セットサラダ＆スープ

スープはなめらかなコーンスープ、サラダはピエトロドレッシングに近い、日本の味のサラダでした。

Mt Fuji（ミートソース）

富士山という名前のパスタですが、スクランブルエッグが混ぜられた麺が山のように盛られていて、周りにミートソースがかけられているパスタです。(麺が山、スクランブルエッグが雪という事でしょうか)
軽めの味付けのミートソースが、スクランブルエッグの甘みと、少し引っかかりのあるパスタの麺によく絡みます。

このほかにも元祖とも言えるたらこスパゲッティや、日本らしい納豆を使ったパスタなど和風パスタらしいメニューがあります。

シンガポールの西部のBoon Lay駅のJurong Pointか、Serangoon駅のNEXの2店舗で少しアクセスしづらい場所にありますが、元祖和風パスタを楽しみに行くのは良いと思います。