Tea Bone Zen Mind＠サマセット 開放的なプラナカンハウスでの中国茶のティーサンプリング

Tea born Zen Mindはサマセットの駅の裏手の閑静な住宅街の一室にあるティーサロンです。
何でも100年前のプラナカンの住宅を改装して使っているそうですが、外から見ると連なっている他の住宅と全く見分けが付かず、チャイムを押すのに少し緊張してしまいます。
※98番の家です。

チャイムを押すとスタッフの方がドアを開けてくれて、中に通してくれます。
また、玄関で上履きを脱いでスリッパに履き替えます。

店内は外から見たよりもずいぶん広く、入ってすぐにはオリジナルブランドの中国茶（一部中国茶じゃない紅茶なども）があります。ティーパックになっているお茶もあるので配りやすくて良さそうですね。

 

お茶のパッケージもモダンなデザインでお土産にしても恥ずかしくないのがうれしいですね。

建物の中央は池になっていて、金魚たちが気持ちよさそうに漂っています。

 

1階の奥にはソファーがあり、お茶を買いに来ただけでも1杯お茶をサーブしてくれるそうです。

他ではなかなか見ないようなかわいい茶器も売っています。

 

思ったよりも広い室内ですが、1階だけでなくて上にも広くて開放感のある吹き抜けになっています。
2階以上は後述のティーサンプリングの部屋になっています。

 

2階と4階は畳の和室風の部屋になっています。

3階はソファーの個室と

10人以上入れる大きめの部屋もあります。

ティーサンプリング

Tea born Zen Mindではティーサンプリングという現代風の中国茶をアフターヌーンティー風に頂くコースがあります。また、これは準備の兼ね合いで数日前（3日くらい？）に予約しないといけないので要注意です。
※木曜日に土曜日の予約を取ろうとしたらだめでした。

一杯目：ストロベリーティーとお菓子

最初にこちらのティーサンプリングの定番にもなっているストロベリーティーとお菓子が運ばれてきます。

お菓子の真ん中にあるのはアルコールを飛ばしたラム酒で、まずストロベリーティーを一口飲んでから少しラム酒を垂らしてみるようにスタッフの方から言われます。
一口目はさわやかでフルーティーな口当たりですが、ラム酒を入れるとぐっと香りが強くなって甘みも出てきて味の変化を感じられます。

アルコールを飛ばしているとは言え、若干は残って居るみたいなのでアルコールが弱かったり妊娠されている方は少しにして置いた方が良いかもしれません。

お菓子はエビのクラッカーとナチュラルナッツ、プリッツでした。

二杯目：Jade Oolong

二杯目は台湾のJade Oolongです。抽出したお茶の色は薄く、甘い香りとさっぱりした味のお茶でした。お盆にはハイビスカスの砂糖漬けで、ほんのりとした酸味と砂糖の甘みがお茶によく合います。

お茶請けには豆腐にかにかま、キャビアに甘い駄菓子のコーラのような味のゼリーがかかっているという初めて食べるような小鉢と、栗ようかんを出してくれました。
特に栗ようかんはパッケージを開けて食べやすいように串を刺してくれているという心遣いがうれしいですね。

中国茶なのでお湯を足しながらゆっくりと味わうことが出来ます。

Tea Egg

ティーサンプリングのもう一つの名物がこのTea Eggです。

煮出したお茶で温泉卵に味を付けた物で、これも一つのシンガポールの名物料理ですが、独特なお茶の風味とトロトロの半熟の黄身が絶妙で、他ではなかなか食べられないです。

一緒にイカを揚げたお菓子も出てきて、日本っぽい組み合わせのマヨネーズにマスタードを合わせた物で頂きます。

三杯目：東方美人

最後の3杯目は東方美人です。東方美人は発酵度が高く、紅茶に近い味わいとも言われますが、洋風の食器で頂くとまるでダージリンを飲んでいるかのような気持ちになり、改めて東方美人と紅茶の味わいの近さを認識させられます。

この綺麗なオレンジ色は白い食器に映えますね。

一緒に運ばれてきたのは、ポットの方は台湾製のパイナップルケーキとピーナッツを固めたお菓子。
カップに添えられているのはカステラのようなお菓子でした。

ティーサンプリングは15時から開始だったのですが、中国茶はお湯を注いで何度でも飲めるので、結局閉店の19時頃までずっと居てしまいました。

畳の部屋だと背もたれが無くて長時間座っているのがつらいので、ソファー席を予約する特にリクエストした方が良いかもしれません。

Tea Bone Zen Mindのお茶はモダンな感じで、さわやかで飲みやすくフルーティーな香りの物が多く、鉄観音などの烏龍茶がクセが苦手で苦手という方でもおいしくいただけると思います。

お茶を買いに行くだけでも一杯お茶を試しに頂くことが出来ますので、是非オーチャードの買い物で疲れてしまったら足を運んでみてください。